Per il 7° compleanno ho scelto la torta castello. Come si vede dalla foto prima della realizzazione vera e propia c'è stato uno studio dei volumi e delle proporzioni (infono la mia laurea in archietettura la devo pur usare per qualcosa....).

 
La base del castello era una torta al cioccolato molto semplice da fare, farcita con crema al latte condensato. L'effetto è di una simil Fetta al latte della nota marca.
La torre centrale era una torta al cocco fatta di soli albuni per mantere l'impasto bianco, colorata poi di rosa e di lilla. Per realizzarla ho cotto due differenti torte, le ho poi tagliate a strati e ricomposte sovrapponendole.